构筑食品安全“防火墙”，撑起学生健康“保护伞”

为了让全校学生了解食堂工作流程，增强食品安全意识，4月27日下午，学生处公寓管理委员会组织各分院学生代表开展了参观餐厅后厨的活动。

在膳食中心林科长的带领下，同学对餐厅后厨及各项操作流程进行参观学习。整洁宽敞的餐厅内部分为消毒间、储存室、操作间等多个工作区域，餐厅加工区地面干净，没有水渍，物品摆设整齐；工作必需品都进行了分类，储藏室内一袋袋的新鲜食材，一排排整齐的调料都标有详细的名称、生产日期、生产厂家等；在餐厅后厨的墙壁上张贴着员工注意事项、食品安全事故处理预案及值班班次等规章制度，各项工作都井然有条。参观过程中，餐厅工作人员对于同学们提出的问题给予了耐心细致的解答，并积极征集了同学们的意见及建议。

通过这次参观，同学们详细了解食堂日常工作中不为自己熟知的一面，亲身感受到餐厅的规范管理和严格的食品卫生安全保障，增加了对餐厅的信任感和满意度。

（文/何晨 图/宋志辉）